生煎皮渣
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原料：U|vw}D{p|Utos#%u
干粉条100克 湿淀粉、姜末、葱花、精盐、色拉油各适量 蒜汁味碟1个a
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制法： t `(=_20&n.Xy8,o
1．干粉条用温水泡软，沥干水分后，先加入湿淀粉拌匀，再加入姜末、葱花及精盐调好底味。 "feK: 0 t $
2．净锅上火，放入少许色拉油烧热，离火，把拌好味的粉条在锅内摊成圆饼状，再上火煎至两面金黄，出锅，改刀成麻将块状，装盘，稍加点缀，随配蒜汁味碟上桌。}0rS !geq?Fdx
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特点：qZ\vEx |%Jw5b3Q
外焦内嫩，蒜香可口。a#"d qEi7UA#!rqMh
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