碧绿虾球
特点：
J$(*FmcOh4C=Y 形态美观，清鲜爽口。
材料：
WulL;8wKvtQ|Z\ZG`1中虾虾肉450克[去肠及抹干]、荷兰豆200克、蒜蓉1茶匙、葱 1条[切段]
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腌料：
ES * l;wB|8 sx}Os李锦记特级蚝油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、李锦记芝麻油（混合）1茶匙
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\?(w9_?b F 芡汁：
GD#= asx nrL8 #BV^7淀粉1/2茶匙、李锦记旧庄特级蚝油1又1/2汤匙、水2又1/2汤匙、李锦记芝麻油（混合）1茶匙
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做法：
`2q9M6jzd（1）虾肉背部开一刀，与腌料拌匀，加蛋青淀粉抓匀上浆。
om\/JUZ/|MeSaLWnx"（2）锅内温油，将虾肉入锅滑出
'2 =j?ZKE~8JL\!（3）烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，下虾肉，加入芡汁、荷兰豆及葱，再炒约2分钟至热透。
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旺菜秘籍
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