京风芝麻豆腐（附日式芝麻酱配方）
介绍：
}eY1dC5.QTDb1[QoLn新酱汁新面貌：日式芝麻酱具有口感细致、浓郁香滑的特点。芝麻含有141种香气，挑动了味觉，愈来愈多的日式芝麻酱应用在沙拉、青菜、面食、蛋糕、点心等食品和煎、烤、炸、沾、拌的调味。加入美极鲜味汁的日式芝麻酱，弱化了芝麻过浓的后味，使口感更加细滑清爽。
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原料：
|K]`94jh@ T_e6 H板豆腐300克。
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lK/S]kkI
=q调料：
dJw9Sa]R3hxlUdOX美极上汤鸡粉10克，日式芝麻酱50克，黑芝麻5克，日式青芥辣2克，芝麻花生糖2片，香菜3克。
.l30!v,R' 4F)#!] ?[C }mdN~a5;9G_D'OM%\S =0y+Ck=%日式芝麻酱配方：
&k_x"9ME O!!J]p9m_（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
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L（1）用美极上汤鸡粉调汤，放入板豆腐煮10分钟，随后取出压碎，挤干水分，拌入少许黑芝麻，再翻入模具中压成方块备用。
*9+2]{mN| V ) KR（2）把制好的芝麻酱汁倒入小碟中，中间放入压好的豆腐块。
Hw~ ].pI&mxRJ4Ck（3）最后在上面摆上芝麻花生和日式青芥辣，用香菜作装饰即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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