首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
寰界殩椋庡懗
变更类别
当前第10页
茶干鸡丁
工艺:拌 口味:香辣 主料:鸡肉(150克) 香干(150克) 辅料:青蒜(10克) 花生仁(炒)(50克) ...
放入收藏夹
腐乳爆肉
工艺:酱爆 口味:咸甜味 主料:猪里脊肉(300克) 辅料:鸡蛋清(25克) 腐乳(红)(25克) 调料:小葱...
放入收藏夹
徽式卤舌
工艺:卤 口味:咸甜味 主料:猪舌(2500克) 调料:冰糖(75克) 小葱(25克) 姜(25克) 盐(25克...
放入收藏夹
中爪腐衣
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:虾米(25克) 油皮(300克) 鸡胸脯肉(25克) 辅料:火腿(15克) 调...
放入收藏夹
翡翠鸭
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:鸭(900克) 辅料:猪里脊肉(75克) 鸡蛋清(25克) 油菜心(50克) ...
放入收藏夹
蝙蝠莲藕
工艺:拌 口味:酸甜味 主料:莲藕(1000克) 辅料:柿子椒(10克) 调料:醋(50克) 白砂糖(50克)...
放入收藏夹
三潭枇杷
工艺:清烹 口味:甜味 主料:枇杷(750克) 枣(鲜)(100克) 蜜枣(100克) 辅料:橘饼(50克) ...
放入收藏夹
八宝肉元
工艺:粉蒸 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(250克) 辅料:鸡蛋清(25克) 虾米(10克) 鸡蛋(50克)...
放入收藏夹
寸金肉
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:猪里脊肉(175克) 辅料:火腿(25克) 鸡蛋(60克) 白芝麻(60克)...
放入收藏夹
明珠甲鱼
工艺:红烧 口味:咸鲜味 主料:甲鱼(1000克) 鸽蛋(250克) 辅料:火腿(20克) 调料:小葱(10克...
放入收藏夹
金雀舌
工艺:碎屑料炸 口味:椒麻味 主料:茶叶(150克) 辅料:鸡蛋(120克) 调料:椒盐(10克) 淀粉(玉米...
放入收藏夹
莲蓬鱼
【菜名】莲蓬鱼【原料】青鱼肉…200克, 味精…0.5克, 炒花生米…75克, 精盐…0.5克, 猪肥膘肉…50克, 绍...
放入收藏夹
奶汁肥王鱼
【菜名】奶汁肥王鱼【原料】肥王鱼1条(100克左右)、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡...
放入收藏夹
花菇田鸡
【菜名】 花菇田鸡【所属菜系】 徽菜【特点】安徽名菜。安徽多山、多湖,盛产田鸡,以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美,...
放入收藏夹
明珠酥鲍
【菜名】明珠酥鲍【原料】水发紫鲍250克,绍酒25克,鸽蛋20个,胡椒粉1克,姜5克,湿淀粉15克,葱10克,鸡清汤50...
放入收藏夹
八公山豆腐
【菜名】 八公山豆腐【所属菜系】 徽菜【特点】【原料】八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克【制作过...
放入收藏夹
蟹连鱼肚
【菜名】蟹连鱼肚【原料】活蟹…750克,酱油…5克,鳜鱼肉…200克,白胡椒粉…5克,油发鲴鱼肚…50克,食碱…5克,小...
放入收藏夹
凤尾虾排
【菜名】 凤尾虾排【所属菜系】 徽菜【特点】安徽名菜。淮河横贯安徽,湖泽众多,盛产大青虾。安徽名厨善制河虾,凤尾虾排较为...
放入收藏夹
符离集烧鸡
【菜名】 符离集烧鸡【所属菜系】 徽菜【特点】此鸡肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,齿颊留香【原料】光仔鸡100只(每只约重...
放入收藏夹
玉兔海参
【菜名】 玉兔海参【所属菜系】 徽菜【特点】成菜周围用鹤鹊蛋制成玉兔,中间是红亮的海参,口味软绵,有浓郁的葱香味,造型优...
放入收藏夹
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
...
下一页
会员中心