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[安徽菜]--虾籽管廷
【原料】 管廷…12根,鸡汤…100克,虾籽…5克,酱油…15克,水发冬菇…3个,绍酒…15克,熟笋片…15克,湿淀粉…...
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[安徽菜]--无为熏鸭
【原料】 鸭子两只、葱片100克、姜片100克、茴香25克 【制作过程】 1、鸭子治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中...
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[安徽菜]--寿桃豆腐
[安徽菜]--寿桃豆腐 作者:佚名 来源:不详 发布时间:2006-4-25 13:48:57 发布人:boyco...
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甜椒酱乌鸡
甜椒酱乌鸡原料:净乌鸡肉500克 甜红椒500克 柱侯酱10克 海鲜酱10克 甜面酱25克 蒜茸5克 姜片、葱段各15克...
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淮盐蹄腰
淮盐蹄腰原料:熟卤猪蹄2个(约500克) 猪腰2个(约400克) 洋葱80克 干辣椒节2克 姜片10克 蒜片10克 葱节...
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泡椒爽肚
泡椒爽肚此菜是将猪肚改刀后,用食粉或食碱进行发制,再退去碱味,与泡椒同烹而成。成菜咸鲜微辣,猪肚脆爽。 原料:猪肚50...
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淮安茶馓
在淮安,茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因为当时茶馓做得最好的人姓岳,故又名“岳家茶...
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银杏鸡肾
原料:大鸡肾24个(约750克) 鲜银杏80克 西芹80克 蛋白糕80克 大红椒40克 儿菜100克 姜片、葱节、精盐...
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竹夹酱香鸡
竹夹酱香鸡原料:鸡腿4只(约650克) 粗蒜苗5棵 海鲜酱、沙茶酱、花生酱、芝麻酱、豆腐乳各25克 蒜末25克 玫瑰露酒...
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韭菜香干回锅鸡
韭菜香干回锅鸡原料:鸡腿500克 韭菜100克 豆腐干100克 红尖辣椒段30克 姜片、蒜片各10克 精盐3克 味精3克...
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飘香薯干肉
飘香薯干肉原料:红薯干丁[注]100克 猪里脊肉50克 鲜鱿鱼50克 水发香菇20克 冬笋20克 泡灯笼椒30克 蛋清...
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丝瓜鲫鱼
丝瓜鲫鱼原料:鲫鱼500克 猪肥瘦肉120克 丝瓜200克 郫县豆瓣30克 姜米、葱花、精盐、料酒、酱油、鲜汤、味精、湿...
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爽口脆花
爽口脆花原料:鸭300克 青尖椒、红尖椒各10克 姜片、葱节、精盐、料酒、胡椒粉、美极鲜味汁、白糖、老抽、鲜汤、味精、...
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酱肉娃娃菜
酱肉娃娃菜原料:娃娃菜500克 太白酱肉150克 鸡精5克 精盐2克 鸡油50克 鲜汤400克制法:1.娃娃菜洗净,用刀...
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桐城农家菜
我在安徽桐城一农家大院餐厅工作。这里,我把店里的几道最受欢迎的农家菜推荐给大家。糯米圆烧肉原料:糯米1000克 猪五花...
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蕨菜拌毛肚
蕨菜拌毛肚原料:野山蕨300克 毛肚300克 精盐、胡椒粉、味精、红油、麻油各适量 青红椒丝少许 红卤水1锅制法:1.毛...
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石耳蒸三蛋
石耳蒸三蛋原料:石耳150克 皮蛋1只 熟咸蛋黄50克 鸡蛋4只 精盐、胡椒粉、葱油各适量制法:1.石耳洗净;皮蛋剥壳后...
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五香螺肉饼
五香螺肉饼原料:田螺1500克 面粉60克 吉士粉50克 五香粉10克 鸡蛋液3个 面包糠200克 青蒜末20克 姜片、...
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风味舌卷
风味舌卷原料:猪皮1张 猪舌2个 葱节、姜片、精盐、料酒、鸡精各适量 红卤水1锅 干辣椒面味碟1个制法:1.猪皮治净,猪...
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香辣百合虾
香辣百合虾原料:基围虾200克 百合150克 油酥花仁50克 干辣椒节50克 花椒10克 香菜段20克 蒜茸15克 姜片...
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