首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
椋熷搧閰嶆柟
变更类别
当前第21页
松香粉蒸河鳗
原料:河鳗鱼1条(约重500 g),自制米粉100 g,肉汤30 g,美极鲜味汁10 g,生抽5 g,鲜松针1...
放入收藏夹
脆皮龙眼冬瓜
原料:冬瓜500 g,猪肉米(瘦七肥三)50 g,火腿10 g,水发干贝10 g,香菇10 g,鸡蛋2个,吉...
放入收藏夹
贡菊酥鸭
原料:老鸭1只(约重1 000 g左右),猪网油200 g,贡菊(安微歙县特产)10 g,冬笋100 g,面包...
放入收藏夹
葱汁鹅肝泥子
原料:鹅肝375 g,鹅肥膘肉100 g,芹菜25 g,葱头350 g,胡萝卜35 g,黄油50 g,鹅清汤3...
放入收藏夹
鹅肉草莓沙拉
原料:鹅脯肉150 g,大草莓75 g,土豆150 g,西芹100 g,大吉仁50 g,马乃司100 g,牛奶...
放入收藏夹
琵琶舌掌
原料:鹅舌10根,琼脂2 g,番茄150 g,嫩鹅掌10只,净胡萝卜50 g,熟鹅瘦肉50 g,姜片6 g,...
放入收藏夹
酸辣双松
原料:鹅肝250 g,大虾头(河虾亦可)2只,黄豆煎饼2张,鲜番茄1个,葱头1个,白葡萄酒25 ml,干葱1根...
放入收藏夹
一品脑黄金
烹调方法:汆。 原料:猪脑2对,香菜末20 g,内脂豆腐半盒,精盐3 g,玉子豆腐2根,味精2 g,鸡清...
放入收藏夹
布袋豆腐
烹调方法:炸、烧。 原料:玉子豆腐4根,熟肉40 g,高汤150 g,清水笋30 g,鸡脯40 g,绵白糖40 ...
放入收藏夹
美极猪手
烹调方法:蒸。 原料:猪前爪6只,绍酒25 g,小菜心12个,美极鲜酱油20 g,蒜泥25 g,味精3 g...
放入收藏夹
玛瑙豆腐
烹调方法:蒸。 原料:鸡蛋清5个,虾仁25 g,咸蛋黄6个,青豆20 g,豆浆150 g,精盐 5g,味精...
放入收藏夹
泉水鱼片
烹调方法:油浸。 原料:黑鱼1条(1 000 g左右),葱姜汁5 g,生菜100 g,色拉油200 g,海椒25...
放入收藏夹
素烧鹅颈
原料:内脂豆腐2盒,姜片10片,清水笋50 g,葱结1个,水发冬菇50 g,葱、姜末各5 g,味精1.5 g...
放入收藏夹
柑橘烤虾沙拉
配料:蒜瓣4个(剁碎),碎茴香1茶匙,佛罗里达新鲜葡萄柚汁1/2杯,佛罗里达橙汁1/4杯,特级新鲜橄榄油、盐...
放入收藏夹
柑橘海鲜馅饼(香蕉酱汁和Tonkasu蛋黄酱更添诱人香味)
原料:海鲜配料:佛罗里达橙汁1/2杯,洋葱230 g(剁碎),大蒜2汤匙(剁碎),红辣椒170 g(切丁),...
放入收藏夹
丹芳仙草
1.食材内容:仙草根、糖水、凝固剂、太白粉、砂糖、硬花生。 2.制作方法:1洗净仙草根以热水熬煮。2过滤仙...
放入收藏夹
招牌客家汤圆
1.食材内容:取糯米面适量制成汤圆皮;取猪肉、葱花、虾米、油葱、萝卜干、干香菇、精盐等适量作肉馅材料。 2...
放入收藏夹
麻辣臭豆腐&麻辣鸭血
1.食材内容:大骨、虾米、肉丝、香菇、麻辣锅底酱、臭豆腐、鸭血。 2.制作方法:1以熬煮完成的大骨汤头加入...
放入收藏夹
陈董药炖排骨
1.制作方法:在清水煮滚后,加入大排及排骨熬煮,同时加入自行调制的中药包熬煮(可选用当归、川贝、枸杞等)。待排...
放入收藏夹
蓝家割包
1.食材内容:酸菜、猪肉、花生粉、香菜、酱油,还有放置于蒸笼内加热保温的现成割包(类似于面饼)。 2.制...
放入收藏夹
上一页
1...
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
...
下一页
会员中心