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番茄里脊
工艺:清炒 口味:酸甜味 主料:猪里脊肉(150克) 辅料:洋葱(10克) 玉兰片(10克) 鸡蛋(75克) 小...
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白莲香藕
工艺:拌 口味:清香味 主料:莲藕(600克) 辅料:生菜(50克) 调料:芥末(20克) 盐(7克) 白砂糖...
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白菜扒肥肠
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:白菜(300克) 辅料:猪大肠(100克) 虾米(20克) 调料:料酒(10克)...
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白露鸡
工艺:粉蒸 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(75克) 辅料:鸡蛋清(150克) 鲻鱼(50克) 淀粉(蚕豆)(10...
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砂锅牛肉(北京)
工艺:炖 口味:咸鲜味 主料:牛肉(肥瘦)(1000克) 辅料:土豆(500克) 调料:料酒(25克) 大葱(...
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粉丝烩白菜
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:大白菜(小白口)(800克) 辅料:粉丝(50克) 调料:花生油(30克) 类...
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粉皮辣鱼
工艺:煮 口味:香辣 主料:鲤鱼(300克) 辅料:粉皮(40克) 青椒(75克) 调料:大葱(3克) 酱油(...
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糖醋辣萝卜丁
工艺:滑炒 口味:酸辣味 主料:红萝卜(400克) 辅料:辣椒(红、尖、干)(20克) 调料:白砂糖(30克)...
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糟鸭片
工艺:拌 口味:糟香味 主料:鸭肉(250克) 调料:香糟(750克) 盐(3克) 味精(2克) 类别:北京菜...
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糯米全鸡
工艺:炸 口味:炸烧味 主料:鸡(1000克) 辅料:糯米(200克) 香菇(鲜)(20克) 火腿(50克) 生...
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素桂花干贝
工艺:烩 口味:咸甜味 主料:腐竹(50克) 鸡蛋(200克) 辅料:素火腿(25克) 调料:糖桂花(2克) ...
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素熘鱼片
工艺:滑溜 口味:咸鲜味 主料:香菇(鲜)(125克) 辅料:冬笋(25克) 木耳(水发)(25克) 鸡蛋清(1...
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素鱼丸汤
工艺:汆 口味:奶汤咸鲜 主料:淀粉(蚕豆)(150克) 辅料:紫菜(干)(3克) 牛奶(250克) 鸡蛋清(5...
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红油茄块
工艺:干烧 口味:咸鲜味 主料:茄子(紫皮、长)(400克) 辅料:胡萝卜(50克) 青椒(50克) 调料:辣...
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火燎鸭心
工艺:清炸 口味:糟香味 主料:鸭心(500克) 调料:香菜(50克) 白砂糖(2克) 大葱(50克) 白酒(1...
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炒土豆丁
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:土豆(150克) 辅料:胡萝卜(75克) 黄瓜(75克) 猪肉(瘦)(75克) ...
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炖吊子
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:猪肺(100克) 猪大肠(100克) 猪肝(100克) 猪心(100克) 猪肚(10...
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炝拌芹菜
工艺:炝 口味:清香味 主料:芹菜(400克) 调料:胡麻油(15克) 辣椒油(15克) 白砂糖(3克) 盐(4...
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炝拌豆角丝
工艺:拌 口味:麻辣味 主料:四季豆(350克) 调料:花椒(5克) 辣椒油(15克) 花生油(25克) 盐(4...
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炸白菜卷
工艺:包卷炸 口味:咸鲜味 主料:白菜(150克) 猪肉(瘦)(100克) 辅料:鸡蛋(75克) 小麦面粉(50...
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