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百里香煎鱼排

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主料:Z}U}%8}p%S}PrA
鳕鱼500克,香芹10克,炸蒜蓉15克,土豆粉50克,圣女果2颗,柠檬1个。g12K "lsT3HMj#2A1C
调料:B`^=G,*Ezbi0
百里香粉1克,李锦记烧汁15克,老抽3克,麦芽糖10克,盐5克,白胡椒粉3克,黄油30克。*]W_KNeZ !_8,%50u
制作:1、鳕鱼放盐、少许柠檬汁腌制15分钟,拍粉放入扒炉煎至两面金黄装盘。2、另起锅加入黄油、炸蒜蓉略煸,加入百里香粉、烧汁、老抽、麦芽糖、柠檬汁、白胡椒粉调匀浇淋在鳕鱼上,点缀香芹、圣女果即可。口味咸鲜带酸甜。X?[i+V{4JX!"6`f
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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