时尚面片煮辽参（北京聚宝渔港创意时尚海鲜菜品）

创意由来：
这道汤菜客人喝酒之后最喜欢点，开始是服务员推荐，现在是客人主动要点。因为这道酸辣开胃的汤不仅卖相给人时尚感，而且里面有汤有海参还有主食，既能解酒又抵饿，等于给酒席画了一个完美的句号。

介绍：
现在流行的海鲜做法是什么？如果你认为鲍鱼还是要拉着鲍鱼车去堂做、海参就得配鲍汁才显品位，那就OUT了，现在推着鲍鱼车去堂做的是海肠之类的家常食材，高档海鲜反而很低调，能放得下架子来“亲民”：比如辽参钻进了酸汤面片里，鲍鱼丝与韭菜对衬碰……让客人倍感亲切、乐意买单。同时，家常的海鲜却要玩些花样以自抬身价，这样虽然价格提高了很多，但给人的感觉仍然很值。

菜品制作：
黄浩新，现任北京聚宝渔港行政总厨。

张衍喜探讨：
辽参跟农家的面片汤巧妙结合，酸辣开胃，用玻璃纸做盛器又让此菜颇具时尚感，因此虽是农家风味，却显得洋气十足。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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