黑椒生菜小滑肉（黑龙江哈尔滨小百九饺子王原创当家特色菜）
特点：'DY-rv&=~=2qYy
“黑椒牛肉”是一道传统菜品，其黑椒香气浓郁开胃，但对于小店来说，牛肉成本较高。小百九将黑椒味“移植”到猪里脊肉片上，底下再垫上焯水的生菜，成品咸鲜椒香，生菜爽脆入味，极具创意。335b,aBwF&Y %#53-
vhBcI1ChBNn{kO n^Z&
介绍：^[ =9zG9RP.a\D;$x`2
胡杨波在哈尔滨餐饮圈内可谓少年成名。他15岁入行，20多岁获“包厨王”的称号，曾任北京环岛大酒店、龙轩大酒店等星级大店行政总厨。2013年，胡杨波辞去总厨职务，转型创业，成立了冰城十二郎餐饮有限公司，旗下已有小百九饺子王、牛一锅、牛庄馅饼等4家特色小店。zfq ^N;r+^F?,
1Zdm2@= �^{T5kr9H
$_W+Qsl!z}cMX/ xn
/kQ!0 7n7I vUF?)
] eKO?6SfRF_K ?
i
++++++注意： 以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
