椿香黄花鱼（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
`"##}a( 4[@W8=k朴实自然，胶东农家风味。
主料：
mjeV3fva)R(- nCC黄花鱼，香椿、白菜根、青红椒。
tVik0g9@H7Nwn )N调料：
E-N3^&mR,Z'U0.味极鲜酱油、老陈醋、味精、糖等。
{"K:&IbkI]OHjw09uV.
制作方法：
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NRO（1）将黄花鱼改刀洗净，用味达美味极鲜酱油、料酒腌制，在七、八成热油中炸酥剔肉；
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2VY6?CuX l5（2）香椿焯水，挤干水切末；
i?YmT1~ } ,k:"eHp（3）白菜根切片腌制，青红椒切圈，用味达美味极鲜酱油腌制；
q%Cq)5 PKYY0!q?l（4）将黄花鱼肉放入香椿，加入味达美味极鲜酱油、老陈醋、味精、糖拌匀装盘。食时配以腌好的白菜根、青红椒圈。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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