灌汤杏仁虾塔
特色 ：
X&i_6 Y&?C"M/7Y=造型美观，杏仁酥脆，馅香松软。
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主料 ：
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}6l]+X$~EPD~ Uc虾仁、大杏仁、肥肉、皮冻、基围虾
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0?KT'ts %^?k调料 ：
TNo ;bwNbV ;}THwg^味达美味极鲜、味达美蚝油、味达美草菇老抽、味精、葱姜等
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制作：
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（1）将虾仁、肥肉制成泥，团成丸子。
[Ho ZP:q_5P=u)m`（2）皮冻切成小丁，基围虾去头、皮，留尾备用。
|_$= W{~ ]7 zs4c（3）将皮冻丁酿入虾丸子内，插上一只基围虾，边上插入大杏仁，入温油浸熟，摆入盘内。
7Z%Y {3(--L* 5M（4）勺内下味达美味极鲜、味达美蚝油、味达美草菇老抽、汤、味精、糖调匀，勾稀芡，盛入味碟，跟杏仁虾塔即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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