银耳鞭花（北京伊尹餐饮管理有限公司伊尹海参馆家常菜品）
特点：
!
kKo_% Ip4=C@%3装盘新颖，滋补壮阳。
-Kc|bGt44QLc/f{w- Y9d x&gX!K2i8L"0作者简介：
DD5dHei$~H&R*+hc李传河，鲁菜研究会理事，中国绿色厨艺大使，青年烹饪艺术家。2008年成立胶东海鲜俱乐部，合作酒店遍布山东、河北、山西、黑龙江等地，现任北京伊尹餐饮管理有限公司伊尹海参馆出品总监。
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主料：
Wh9o.Ms,Qj 9]r^v:牛鞭200克。
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VZ^A~fK] Ht M辅料：
FA5|9fg%$3b*g-@PXN银耳150克，菜心50克。
-+9Q=s/SA!X)l9gz4调料：
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b味精、鸡粉、白糖、老抽、蚝油、味达美、白醋、香油各适量。
制作方法：
N=.\"UF1G8 Jfvnf（1）银耳、菜心焯水，菜心摆花边，银耳加调料拌制入味，盛在摆花边的盘子上。
sL}th/^K-C"!/(`（2）牛鞭打蜈蚣花刀，焯水后倒出。
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U0"YF$FbJS （3）锅内下底油煸小料出香，加高汤下入牛鞭烧制成熟入味，勾芡，淋明油，盛入银耳的一边即可。
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