清酒香煎银鳕鱼
清酒香煎银鳕鱼
特点：
XJ7A~
*# t?)`PYj清鲜爽口，风味独特。
原料：
)
2$* ] jrM:mqx[_~银鳕鱼1件、葱丝适量、红椒丝适量、日本面豉1/2汤匙、
{sXx?NT sOW!vW(调味料：
ju
)H5dhG"}"*b%
[日本清酒1/8杯、日本面豉1/2汤匙、姜汁1/3茶匙、糖1 茶匙、生粉1/4茶匙、胡椒粉少许
7F1J*"+B3_X9$*[4
制作过程：
V yvhEL8llmX nN（1）银鳕鱼去鳞，洗净，切大片，吸干水份，将调味料拌匀，涂匀鱼片两面，略腌片刻，待用。
|$Y xAu[mzDU
OK（2）用约2-3汤匙热油，将腌透银鳕鱼以半煎炸方式，将银鳕鱼煎至两面微焦金黄及熟，即
[*O2 v;!`]-r5%=s盛上碟，并上葱丝和红椒丝饰面，即成。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
