川味红汤鸡
川味红汤鸡
特点： 色泽美观，风味独特。
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原料：
6d TVc ~�?S d }ew熟三黄鸡150克，竹笋30克。
LjQ2_cr2vJ3 lx调料：
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红汤100克，香菜5克，熟芝麻5克。
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LC Zs红汤用料：
-l k +E =VX 6#e?A、香菜50克，青、红椒各1个，瘦肉100克，鸡骨架100克，二汤1千克，八角2个，白蔻2个。B、日本豉油20克，美极酱油10克，盐、味精各3克。C、红油50克，葱油10克，花椒油10克。
,i4 @rsbv} oSDOkY_红汤制作：
[?/B:6+JNK2[?]l3净锅内放入A料小火熬1小时后再打去所有的渣，然后放入B料调匀，将调匀后的汁淋于鸡条中，再均匀淋上C料即成。
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制作：
ZK- d?;SAS!`rom |（1）将熟三黄鸡改刀成1厘米宽、3厘米长的条待用，竹笋改刀成1厘米宽、3厘米长的条入盘垫底，然后放入切好的鸡条即可。
RAOJG}fF52rEiE=S[ （2）最后淋入红汤，放入香菜、熟芝麻即成。
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