翡翠鲜虾仁（传统鲁菜系列菜品）
翡翠鲜虾仁
特点：
--yjqD'" Z1C`I!6?-爽脆碧绿，清鲜诱人。
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原料：
p\E:$3vvq sfQck黄瓜100克，剥壳鲜虾仁20只，红椒段5克，姜花5克，蒜片3克。
n aV4?jALSnk ]调料：
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*K7Y=P'Hi7):色拉油500克，盐5克，味精2克，生粉5克。
制作方法：
t$PM-�D| [WtB[$H2nd:（1）将黄瓜去皮后切成宽1.5厘米的小块20个，中间去核，放入一只剥壳鲜虾仁。
hEAI^4+5=N\H7b00k!（2）将做好的瓜环虾仁入沸水中飞水，等水再次沸起时赶紧捞出，然后入三成热的油锅中滑油。
)O0Kc_6?X `1KOM（3）锅置猛火上，下色拉油20克，五成热时下红椒段、姜花、蒜片炒香，放入瓜环虾仁大火翻炒至八成熟时下盐、味精调味，生粉勾芡即可。
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