松子黄金酱南瓜煲
特点：
J@{0:0%/l_d1P4 Z南瓜软烂，色泽金黄，口味清淡。
u:DQb")9.LI7qC$Clw}K4 6Ie.6LtQv1xN黄金酱的制作：
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3NN2T bsT2将生蛋黄20个打散，慢慢加入2.5斤色拉油，不停地搅拌至蛋黄发硬即可。
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原料：
Of2Q?aViLSvCQh松子25克，红椒10克，南瓜400克，咸蛋黄50克。
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?[BQ{调料：
QL~7uxRR|qU DJV 1T黄金酱100克，色拉油800克，脆炸粉80克，上汤300克，盐3克，糖10克，味精2克。
制作方法：
}2+,8b,7[M%� 4 d（1）南瓜去皮，洗净切成长8厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条；红椒洗净，切成3×1厘米的菱形片，放入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟，取出控油；松子放入300克烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟，出锅控油；咸蛋黄剁成蓉。
\!@ CSMr46._6（2）脆炸粉加入50克水调拌均匀成糊，将南瓜逐一裹上糊放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟，取出控油。
M0$%c\taPVdk=)} 3YL（3）锅内留油30克，烧至六成热时放入咸蛋黄蓉小火煸炒3分钟，下入上汤、南瓜块、松子中火烧20分钟，用盐、糖、味精、黄金酱调味后出锅，装入煲中，放红椒片点缀即成。
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