剁椒咸肉蒸百页
特点：
?cj d6~%&r2`.,咸鲜微辣，属开胃小菜。
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原料：
?I* ch;!LIuF'}*S咸肉片250克，百页250克（即豆腐皮），剁椒100克。
k=j:6rDuI|g58!调料：
j|p42QxM.AZ2|=H,小苏打6克，味精5克，上汤50克。
制作方法：
CJ G&(8`3 )oa:（1）水中放小苏打烧开，放入百页焯水后，改刀成条入盘垫底。
)a=XSyU@x&SZFET{&{（2）咸肉片用清水洗后铺在百页上，再铺上剁椒，加入用味精调好味的上汤，上笼旺气蒸10分钟即可。
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