心太软
特点：
O oN}BQg-/P/ XF豆腐外酥内嫩，色泽金黄，鱼香味突出，老少兼宜。
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原料：
Nr6
OLGW |gQSDgTm日本豆腐6支，黄瓜30克，葱花8克，红美人椒50克。
C8n-T{=t9K调料：
%$5YPW7ncZf[bs鱼香泡椒15克，盐2克，味精适量，白糖10克，白醋5克，大红浙醋5克，老姜、大蒜各10克，生粉300克（实用150克），色拉油500克（实用150克），水20克。
制作方法：
S1H'tI/D=HyM/ T（１）将日本豆腐改刀2厘米的小段，加少许盐，裹上干生粉待用。
zilN`_ZxvNE{=%^v$（２）取一炒锅加油，烧至6成将豆腐逐一放锅里炸，炸至豆腐金黄色外酥内嫩待用。
s�G|8GW9uSXgvG2Rkp（３）炒锅留油50克，放鱼香泡椒、姜蒜炒香，加水熬数秒捞取渣，下白糖、醋、盐、味精，勾入少许水、生粉，放葱花成“鱼香汁”。
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za;[oqh（４）用红美人椒、黄瓜改刀后围成一个“心型”，将炸好的豆腐放中间，浇上调好的汁。
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