三丝豆皮卷
特点：
FuJM5CS -dw_S?!"\形状美观，口味独特。鸡蛋炸酱用料普通，口味独特香浓，成本极低且很受欢迎。
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主料：
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n干豆腐皮2张。
^Ke0Z48/^ Ml ;D辅料：
q;^fq�|du|Z| q;;\葱白丝15克，黄瓜丝50克，香菜段10克。
lZNsZf .$jl^4j蘸酱用料：
x7Y % gEak"8\t宝泉岭大豆酱5袋，鸡蛋10个，色拉油150克，精盐15克，味素3克，白糖10克，鸡粉3克，老汤200克。
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$鸡蛋酱炸法：
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WN^deCM3 '[!?P先把油倒入锅里烧至130℃，将打散的鸡蛋倒入，用手勺不断搅拌约1分钟，再倒入大豆酱小火炒1分钟，然后加入老汤和其他调料调匀烧开锅，最后淋点调料油即可。
制作方法：
H=mk4&}HlkMY*0++（１）把葱白丝、黄瓜丝、香菜段分别依次放在豆腐皮的一边．
^}skn?~ kIz[W`6Aw（２）然后用手把豆腐皮从葱丝的那边卷起一直到头，下一张也一样依次卷好，切成马蹄形摆在盘周围，中间放一碟鸡蛋炸酱蘸食即可。
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