香炸芝士土豆（杭州＂零伍柒壹·汉尊酒楼＂主打菜品）
特点：
tvC;eK$N'.-hvF?M香气浓郁，西餐菜肴。
Rj,K@Il_(?# ? Fo=p'JK!H,m T; _菜品提供：
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XF孙伟 杭州人，1972年生，国家特一级烹调师，1989年至1999年在杭州国际大厦酒店任厨师长，1999年至2001年在雷迪森广场酒店中厨房任厨师长助理，2001年至2003年在上海新名门酒楼任厨师长、总厨，2004年至今在杭州零五柒壹·汉尊酒楼任总厨。中国烹饪协会会员，浙江省烹饪协会会员。
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主料：
4R3+$?mCQ523fheXX 土豆250克。
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Y+i=#配料：
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qoy8x4&G#fR芝士条60克，西生菜50克，牛奶15克，土豆粉10克，鸡蛋2个，芝士粉50克。
D@r%s eO.vCcHW.4=蘸料：
/.@G `G:QV`I) v番茄沙司50克，番茄1个，糖5克，香菜25克，蜂蜜45克，黑椒粉10克，sweetpaprika15克（以上调料先用小火熬成蘸酱）。
制作方法：
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O{]UW（１）将土豆洗净去皮，放入蒸箱蒸熟冷却后捣成泥，加入牛奶、土豆粉搅拌均匀。
fU\%(/H$RX)`n?（２）将芝士条包在土豆泥里搓成条形，拍上蛋黄液、芝士粉入七成热油中小火炸成金黄色，摆盘点缀上西生菜后随蘸酱上桌即可。
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