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简易海螺酥(12个)

特点:* [J?$m6y(.|-!(~v
香味浓郁、口感酥软。rKq#}]2g 0?n4"S
原料:m;'rL0ew% N~lGQf"4
面粉200克,黄油100克,吉士粉10克。A`~,$nQ],!wPGYp8r
馅料:g RPtahfP XHnH
咖喱海螺馅120克(海螺焯水取肉切成细丁,锅放少许葱姜末、洋葱丁、海螺丁、咖喱粉约5克炒香,放盐调味即成)。j2 H5!@4^XRdsn
制作方法:.1jD UT&mI3 1(0
(1)将面粉分别调成水油面、油酥面,用暗酥手法擀制成皮,分成12份,分别包入馅心,搓成圆锥体。 B 'J$FEEo3_*
(2)再用特制钳子夹上花纹,制成海螺形状,入烤箱烤制12分钟成熟即可。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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