鲜虾狮子头
特点：
f?`)@cLQXwsSu)口味咸鲜、鲜虾味浓、色泽艳亮。
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主料：
b42J 6m '-5bF5g活海虾、鲜贝、海参、蟹肉、蟹黄、澳带
J]?DUsx@{M+ i t$E辅料：
&.. P-WSK?eWEF gvH鸡茸、鸡蛋清、香菜、生粉
T ":4MvkS|7Y2A^@!调料：
@�0Iz ls;vKTYC!@味达美味极鲜酱油、鸡汁、盐、胡椒粉
制作：
W~ a)61!?U 3g1 I先将主料切成粒状，加入调味品、辅料，一起搅匀后起炒勺放水烧开，下入狮子头，汆硬后带汤调好味放入笼屉中蒸熟上桌带汤淋上好的鲜虾油即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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