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花溪王记牛肉粉
原 料： 精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。 调 料： 混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料...
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恋爱豆腐果
原 料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。 调 料：煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱...
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酸菜饵块粑
原 料：饵块粑100克，酸菜50克，火腿20克。 调 料：猪油、盐、味精、姜沫、葱花。 制作方法：煮。酸菜切成细节，饵块...
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三香包子
原 料：精面粉250克，面肥、碱适量。 调 料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。 制作方法：蒸。精面粉加面肥、温水揉匀...
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荷叶糍粑
原 料：精糯米、花生火腿、芝麻、玫瑰。 调 料：猪板油、白糖。 制作方法：将精糯米洗净，净泡10个小时，然后用蒸锅蒸熟，...
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红袍油糕
原 料：面粉500克，菜油50克，水350克，老面25克，碱适量。 调 料：白糖、芝麻、花生粒、糕粉、玫瑰糖等适量。 制...
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米豆腐
原 料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。 调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味...
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清明粑
原 料：糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。 调 料：引子馅100克。 制作方法：烙。先将清明菜洗净、切细。将糯...
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西藏名小吃的制作方法
肉干 牛（羊）肉切成片或条，倒入调料汁液中浸泡，取出于阴凉处冻干而成。食之香脆可口。 白肠 大米煮熟，...
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苦荞粑
“黔西、大方一枝花，威宁、毕节苦荞粑。”这是一句赞美贵州省威宁彝族回族苗族 自治县的传统名点—荞酥的古老民语。 ...
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鸡蛋锅贴
鸡蛋锅贴是安徽合肥传统风味名吃。此点心是以水调面团做皮，以菜肉为馅料，先蒸后加鸡蛋煎制而成。它工艺独特，制品色...
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鸡汁锅贴
鸡汁锅贴是重庆风味名吃。因其馅心用鸡汁拌制而成，故而得名。此点心是以烫面面团做皮，包以鸡汁调制的猪肉馅，经包捏后煎制...
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王麻子锅贴
王麻子锅贴是辽宁省大连市名点。此点心是以猪肉、木耳、海米、红方等为馅心制成的。 原料：面粉5 000 g，...
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麻辣鸡丝锅子饼
麻辣鸡丝锅子饼 馅料：生鸡肉丝200 g，制净韭菜段150 g，鲜金针菇段100 g，葱丝20 g，姜丝20 ...
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虾仁锅子饼
虾仁锅子饼 馅料：虾仁200 g，制净的荠菜段300 g，木耳丝50 g，胡萝卜丝100 g，葱丝20 g，姜...
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刀鱼汁面
刀鱼、鲥鱼、（鱼回）鱼历来被誉为“长江三鲜”。刀鱼在镇江和扬州一带繁衍最盛，其肉质鲜嫩无比。刀鱼虽然好吃，却刺太多，稍弄...
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金安玉带枣
金安玉带枣这款小吃造型新颖，枣色鲜红，口味香甜，清淡软糯，是一道别具风味的小吃。红薯、小枣、山药，均为很好的保健食品，对...
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三大菌面制作方法
原料配方面粉500克 净三大菌200克 肥瘦猪肉75克 熟鸡肉50克 大蒜50克 化猪肉125克 鸡油12克 精盐4克 ...
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太和板面
太 太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字...
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东台鱼汤面
江苏东台的鱼汤面，已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。鱼汤面汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，特别鲜...
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