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炸熘荔枝肉
工艺:炸 口味:酸甜味 主料:水面筋(200克) 青椒(50克) 调料:小麦富强粉(75克) 淀粉(豌豆)(10...
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烧白桃
工艺:红烧 口味:咸鲜味 主料:青鱼(500克) 辅料:冬笋(25克) 淀粉(蚕豆)(8克) 调料:猪油(炼制...
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熘素明虾
工艺:糖醋溜 口味:糖醋味 主料:土豆(250克) 辅料:胡萝卜(150克) 冬笋(120克) 木耳(水发)(1...
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牛奶面衣饼
工艺:煎 口味:酸甜味 主料:小麦面粉(200克) 辅料:牛奶(250克) 调料:白砂糖(100克) 植物油(...
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特别黄鱼羹
工艺:汆 口味:甜咸味 主料:海参(300克) 虾仁(50克) 大黄鱼(50克) 火腿(25克) 香菇(鲜)(25...
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琥珀花生
工艺:塌 口味:甜味 主料:花生仁(生)(250克) 调料:白砂糖(250克) 蜂蜜(50克) 猪油(炼制)(1...
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甜酥花生
工艺:炸 口味:甜味 主料:花生仁(生)(1000克) 辅料:小麦面粉(400克) 调料:白砂糖(250克) ...
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白糖莲心粥
工艺:煮 口味:甜味 主料:稻米(250克) 莲子(75克) 调料:白砂糖(200克) 碱(1克) 类别:上海...
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白雪黄鱼肚
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:鱼肚(50克) 辅料:火腿(5克) 鸡蛋清(75克) 淀粉(蚕豆)(13克) 调...
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盐水蛏子
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:蛏子(500克) 调料:黄酒(15克) 盐(2克) 大葱(1克) 姜(1克) 味精...
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盒子冬菇
工艺:滑炒 口味:咸甜味 主料:香菇(鲜)(100克) 土豆(100克) 冬笋(50克) 蘑菇(鲜蘑)(50克) ...
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栗子粥
工艺:煮 口味:甜味 主料:稻米(200克) 栗子(鲜)(150克) 调料:白砂糖(175克) 类别:上海菜 ...
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栗子黄焖鸡
工艺:焖 口味:本位咸鲜 主料:童子鸡(500克) 栗子(鲜)(250克) 辅料:淀粉(蚕豆)(3克) 调料:...
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核桃酪
工艺:烧 口味:甜味 主料:糯米(100克) 核桃(100克) 枣(干)(50克) 调料:白砂糖(150克) ...
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桂花栗子酥
工艺:炒 口味:甜味 主料:栗子(鲜)(500克) 调料:白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油(炼制)(10...
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桂花糖年糕
工艺:蒸 口味:甜味 主料:粳米(1250克) 糯米粉(1250克) 调料:白砂糖(1250克) 香油(50克)...
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桂花赤豆汤
工艺:煮 口味:甜味 主料:赤小豆(500克) 调料:白砂糖(200克) 桂花(45克) 类别:上海菜 高血...
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椒盐排骨
工艺:干炸 口味:椒麻味 主料:猪排骨(大排)(350克) 辅料:淀粉(蚕豆)(15克) 调料:黄酒(15克)...
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氽四鳃鲈鱼汤
工艺:烧 口味:奶汤咸鲜 主料:鲈鱼(750克) 辅料:冬笋(75克) 火腿(15克) 调料:味精(2克) 小...
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汤卷
工艺:砂锅 口味:糟香味 主料:青鱼(400克) 辅料:粉皮(80克) 青蒜(5克) 调料:大豆油(30克) ...
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