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植物四宝
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:花菇(150克) 油菜心(300克) 蘑菇(鲜蘑)(150克) 草菇(150克) 春...
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椒盐脆地瓜
工艺:炸 口味:咸鲜味 主料:甘薯(300克) 辅料:小麦面粉(20克) 调料:淀粉(豌豆)(5克) 椒盐(3...
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椒盐豆腐
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:豆腐(300克) 调料:椒盐(15克) 味精(2克) 盐(2克) 白砂糖(3克) ...
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榄仁响铃
工艺:炸 口味:咸鲜味 主料:油皮(200克) 牛奶(250克) 土豆(100克) 辅料:鸡蛋清(100克) 淀...
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橘肉圆子
工艺:烧 口味:甜味 主料:糯米粉(100克) 橘子(100克) 调料:糖桂花(10克) 白砂糖(150克) ...
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水晶包
工艺:蒸 口味:甜味 主料:小麦面粉(1000克) 调料:酵母(5克) 猪油(炼制)(500克) 白砂糖(750...
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水晶蛋糕
工艺:蒸 口味:甜味 主料:鸡蛋(500克) 小麦面粉(400克) 调料:白砂糖(500克) 类别:上海菜 ...
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水浸鳜鱼
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:鳜鱼(600克) 红辣椒(10克) 调料:姜(10克) 大葱(10克) 酱油(8克...
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水煎牛肉包
工艺:生煎 口味:咸鲜味 主料:小麦面粉(1000克) 牛肉(肥瘦)(500克) 白菜(500克) 调料:酱油(...
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汆糟汤
工艺:汆 口味:糟香味 主料:青鱼(500克) 辅料:冬笋(100克) 调料:味精(3克) 猪油(炼制)(30...
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沙拉排条
工艺:炸 口味:咸鲜味 主料:猪排骨(大排)(400克) 辅料:鸡蛋(75克) 调料:色拉油(50克) 料酒(...
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沪式清蒸甲鱼
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:甲鱼(600克) 辅料:火腿(150克) 香菇(干)(5克) 猪油(板油)(15...
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油泼全鸡
工艺:油浸炸 口味:炸烧味 主料:童子鸡(1000克) 调料:香油(5克) 酱油(25克) 料酒(10克) 白砂...
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油焖蹄子
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:香菇(鲜)(50克) 素鸡(50克) 竹笋(50克) 蘑菇(鲜蘑)(50克) 土豆(...
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油酱毛蟹
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:螃蟹(600克) 辅料:毛豆(15克) 小麦面粉(20克) 淀粉(蚕豆)(5克) ...
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火腿肉茸锅炸
工艺:炸 口味:咸鲜味 主料:猪肉(瘦)(100克) 火腿(25克) 鸡蛋(300克) 调料:黄酒(5克) 盐(...
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炒双泥
工艺:炒 口味:甜味 主料:豌豆(250克) 山药(250克) 调料:白砂糖(100克) 猪油(炼制)(60克)...
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三丝发菜
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:油菜(100克) 香菇(鲜)(50克) 竹笋(50克) 发菜(干)(25克) 调料...
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上海酱鸭
工艺:酱 口味:咸甜味 主料:鸭(2000克) 调料:盐(150克) 白砂糖(200克) 味精(20克) 酱油(...
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上海香酥鸭
工艺:清炸 口味:炸烧味 主料:鸭(1500克) 调料:料酒(50克) 姜(10克) 大葱(10克) 椒盐(50...
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