巧克力酱焗银鳕鱼（北京天天阳酒楼创新融合菜品）

菜品制作：
张国发，国家高级烹调师，擅长粤菜、川菜、湘菜，现任北京天天阳酒楼行政总厨。

酒店介绍：
天天阳酒楼在北京有三家分店，最早的一家开业已有19年，口碑一直不错，是北京家常菜酒楼的一个老品牌。张总厨所在的分店共有800个餐位，人均消费60元，主打川菜、湘菜。

制作关键：
1、银鳕鱼不能炸过火，否则就干了。
2、三花淡奶不要放太多，否则熬好的巧克力酱太稀，不容易挂在银鳕鱼上。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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