（韩氏烧烤）铁板烧鳗鱼（大连圣道韩国烤肉连锁店特色菜品）
特点：
_ Q�LrN?&xA"d"7S圣道韩国烤肉连锁店旺销菜品，酱汁醇厚鲜香，鱼肉鲜嫩爽口。
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|w^)ccSKE$6U E +B@UasW5u@u菜品制作：
iL~0dKf {5d]6V@王宏亮，现任大连圣道韩国烤肉连锁总部厨房长。
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原料：
.P7Tb}waz |A(Dx/R$7鳗鱼1尾（去头去尾，清理干净，没有放任何调料，完全烤熟的半成品）。
=fXhbpiF2b %xkTam调料：
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shQmYqK)Cv色拉油5克，自制烤鳗汁10克，圆葱丝50克，红尖椒末、香葱末各5克。
p6h~%ryq[?iF :mqw3eNOu*r[o2Ya1Q=M|B "jXPXN:!!Y~C:zMn7r/ EJF&=L)iE自制烤鳗汁配方：
4UAJ"?_}x$ &B.G（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
w Dv%?iMdm ^.k0X2注意：
hDP$8gL #AqP`\A)在熬制过程中不要用大火，使其起大泡，不然会失去酱油的香味。
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制作方法：
gn" 1$ygl-O7,}（1）将鳗鱼改刀后，放入微锅炉高火加热2分钟。
P{&Yxl8?NOqo]5DfE（2）铁板烧热切圆葱丝垫底，倒入5克色拉油，将鳗鱼摆放在铁板烧上，浇匀烤鳗汁，最后撒红尖椒末、香葱末。
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旺菜秘籍
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