铁锅鲽鱼头（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特色：
BgO*[H?[7ju G 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
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主料：
AwlH\i MYp4$ ~0鲽鱼头500克
T[~8t?3P(N, 9IQhX辅料：
tU& +YCaHJ3btWzhku8�葱、姜、香葱花、红辣椒末
Q^Og114-GB}|% ,h调料：
V:+/yRxpe$a1F2Dh味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
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制作方法：
tL((~0ZK% i1x 1（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
emwJv g&~K#9=MbAdl（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
W 9 =%�cTJDJ?.DE.（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。
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