查阅菜谱内容

锦绣河山

特点: =M ,3zHKq VG1!s?Q
宴席菜品,形态美观。
主料:Jl?=&Y'^NS AtP9~De
黑海胆、龙虾仔、三文鱼、金枪鱼、八爪鱼、虾爬子、北极贝、海螺、海虾 ZzZ 7KR 4I6I&iF
辅料:}jLGZ5C18fpkM
萝卜丝、柠檬、草莓;? U=;=qCA/ z9 tl4
调料: W!PNk+NZ.De.f8
味达美味极鲜酱油、小康白米醋、味淋、辣根b4c?hQu+QD05LFH
制作:_`z-tX{8Hu?t=
1、将上述海鲜生食料分别改刀装盘成型; .2A_9H+~YVNVJ?k
2、用味达美味极鲜酱油加入适量小康白米醋、味淋、辣根调成汁蘸食。].[*NTVq8.#(; Prx
vE+6x{qvJKFpYF||O
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心