查阅菜谱内容

油泡尖椒(家常菜)

特点: ;]pNxe4~:uQ;,?
香辣可口,增强食欲,ok X` , B!q}X
0 lh/#rVwHq};oDI+Ha
主料:青红椒 !aDNFi9&6/:T'}e
辅料:冰糖、花椒、八角I? P^76 )/[I?6'}
调料:味达美生抽王酱油、鸡粉、高汤
制作:Y R|2`]f]9T2z"
(1)将尖椒过油变软不起泡为好。7H=$C5k97\ C zW
(2)将以上调味料上火熬制10分钟,待汤凉后放入尖椒略泡30分钟即可。]DqyHbU43n8=y~~
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心