趣致榴莲酥（广州顺德君兰国际高尔夫会所绿茵轩创意花色点心）
点心制作：
9/�)0 ?&'#:I:Bqm{廖伟雄，广东烹任协会会员，白金点心会理事，高级面点师，高级营养师，1995年于广州入行，曾在广州星河湾会所、大连维多利亚酒店担任点心师，现任顺德君兰国际高尔夫会所点心主厨，曾获得2008年首届省港澳创新点心大赛“创新天王”称号。
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原料：
|^LzcIJh_ky F9面粉250克，白糖120克，鸡蛋1只，酥油180克，新鲜榴莲果肉500克。
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制作方法：
Y"L( _ 2Hu;[QgX!（1）将面粉、白糖、鸡蛋、酥油开成面团，折叠成酥皮，分成小块。
QZ kqqqQ pB h=77hW;（2）包入榴莲果肉成椭圆形，用剪刀在表面剪切出细致的刺状花纹，入油锅炸5分钟即可。
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