贝蓉海参（山东淄博嘉周宾馆张鹏作品）
KU3zw%fdH5 ]bx=xb特点：
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:BR"O*IRe�2{色泽红润，海参绵软。
)}}?=ZoHi }?=j='LH?kK| E6I++S^6cw菜品制作：
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T,-张鹏，现任山东淄博嘉周宾馆厨师长。
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原料：
]'E3j6Y76c:kL zX水发辽参500克，干贝50克，猪肉末250克。
b g $qTe?j;\p*)/调料：
?,@A|)= �2 {id ?清汤、葱椒油、葱、干辣椒、青蒜苗、李锦记老抽、旧庄蚝油、盐、鸡粉、白糖各少许
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制作方法：
b.M:N1*B6!�'（1）将辽参入清汤汆过，捞出沥去汤汁。
=Uc 8}Sc@n"z+$（2）勺内加清油烧热，放入葱花、干椒末炒香，加肉末炒至熟，加清汤，调味，倒入辽参，勾芡，撒干贝蓉，淋葱椒油即成。
nd"@8V�-~{JA$ B6A(（3）海参与肉末、干贝蓉同烧，香味浓厚，营养价值极高，滋补性强。
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