新派豉香排（江西九江新太子餐饮管理公司特色菜品）
特点：
6\{X#nDsPZ!+!豉香浓郁，外酥内嫩。
\O"cF !'Vxj['{nvKIeiF!RruZ O7&!) @菜品制作：
NyuP)_t'oLAj%Ma7王军，在十三届厨师节荣获金牌2枚，第一届九江雕刻比赛中获金奖，在江西省仙女湖热菜比赛中荣获金牌1枚，现任九江新太子餐饮管理公司行政总厨。
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原料：
O.?, ND Zr=]Qo@猪肋排骨600克,香芹、胡萝卜花各5克。
g'Iz_ {Jv= 7"调料：
-!ofiAq1/g.$ iv7太太乐鸡精3克，永川豆豉5克，芽菜3克，色拉油1千克，味精2克，白糖2克，盐4克，淀粉50克，吉士粉10克，嫩肉粉、五香粉各3克，沙姜粉、料酒各5克，生姜末、蒜末、老干妈香辣酱各２克，香油5克。
制作方法：
TX6$`7H)@fo8$( Q5?（1）排骨斩6厘米长的件，入盆中用流水冲1小时，吸干水分，加盐、味精、料酒、嫩肉粉腌渍7小时。
Ry|Aa/ToVs?(]jY{,^-（2）锅里加入10克色拉油烧至五成热，加生姜末、蒜末、老干妈香辣酱、永川豆豉、白糖、芽菜、鸡精小火炒２分钟出香捞出。
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hc A, }O5DL.R（3）锅入色拉油烧至六成热，入裹匀吉士粉和干淀粉的排骨中火炸制，待油面翻泡时离火，浸约10分钟捞出，锅内油温烧至七成热，入排骨大火炸0.5分钟至色泽金黄，捞出控油。
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（4）锅入20 克色拉油烧至五成热，放入炒好的豆豉酱、五香粉、沙姜粉、排骨，用中火煸炒1分钟至原料入味，出干香味时出锅,淋香油用香芹和胡萝卜花点缀即可。
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