梅子蒸肉蟹（港粤传统家常名吃系列）
特点：
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LP7#?Srvi"肉蟹与调好的芡汁腌制，上碟造型，入蒸笼蒸，梅子蒸肉蟹酸甜，蒸出来的美蟹美菜。
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主料：
V;j~= %[lf=j%'#`肉蟹750克
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Vn+}$-vE调料：
C}P{31y824u10U[`%蒜茸10克，青、红椒米各5克，葱花10克，梅子酱75克，精盐1克，白糖25克，味精5克，胡椒粉0.5克，生油50克，生粉5克
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制作方法：
Ti-{ CV?=Y b: ' （1）将肉蟹治净，用梅子酱、白糖、味精、精盐、蒜茸、青、红椒米、干生粉、生油调成芡汁。
iNWW=f=ZSFL9/lSWZ（2）将治净的肉蟹与调好的芡汁拌匀腌片刻；上碟造型，入蒸笼蒸约5分钟至熟取出，撒上胡椒粉、葱花便成。
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