时蔬鱼片(欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列)
特点
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+?O菜蔬色泽鲜艳,鱼片口感滑嫩。
原料:
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UoH{|(.0Jv!7Fc草鱼、荷兰豆、香菇、紫甘蓝、西芹、红尖椒、盐、味精、胡椒粉、葱片、蒜片。
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制作方法:
09b}8!ne{h=HBQ&;v(1)将草鱼宰杀洗净后片成片,码味、码芡后下油锅内滑散。
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1^,z(2)将荷兰豆、香菇、紫甘蓝、西芹。红尖椒切象眼片,在炒锅内加水,将各种配料氽制后捞出备用。
;pXuk=cq@f\zewdl(3)在锅内加油,放入葱片、蒜片炝锅后炒出香味,倒入鱼片及各种配料,加入适量高汤后入各种调味品,烧制入味,勾芡,淋油装盘即可。
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旺菜秘籍
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