韩式生拌牛肉
特点：酸甜可口，醒酒开胃。
原料：
[^2ZM,{o# W&�Ua )冷却净牛上脑肉４００克，大白梨１个，鸡蛋黄１个，精盐、白糖、味精、九度米醋、熟芝麻、蒜茸、香油各适量，生菜叶若干
制法： １、牛上脑肉切二粗丝；大白梨去皮除核后，切丝，再分成两份。
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] Z_h=t C m&=２、精盐、白糖、味精、米醋放入碗中调匀，再放入蒜茸、香油、牛肉丝与１份梨丝拌匀，并将其团成圆形。
m(\PWVz n2, ~LZ３、把剩下的１份梨丝摆在生菜叶上，放在盘子一侧，牛肉团放在中间，并在上面按出一凹形，最后放上蛋黄，撒上熟芝麻，即成。
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