科尔沁香烤羊腿（附秘制羊腿酱配方）
创意：
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}q rfV&o Sl9sP,|香烤羊腿可以有两种吃法，既可以像吃烤鸭那样用饼卷着吃，也可以即食，煮羊腿时放入橙子、山楂、苹果、大枣，使果味充分渗入羊肉内，烤制后吃一口一股淡淡的果香和枣香味道从内到外散发出来，一解羊肉的腻味，另外烤制前抹一层自制羊腿酱，味道更是绝无仅有的香。
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原料：
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M;K'#羊前腿1个（约2千克），薄饼10张。
TK^x #|J-D=#65fBz$调料：
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!M红尖椒丝、葱丝、芫荽段各50克，秘制羊腿酱200克，芝麻、孜然、盐、味精、辣椒粉各5克，葱段10克，姜片8克，大枣2个，山楂10克，苹果2个切片。
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l $|{egLu.=WK_.hO| Tn? ,|ed#u) b?[8`'/5!]A秘制羊腿酱配方：
FW5# Ogbmc_LEg （请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
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制作方法：
6_YB`pHC W#_ci{PEC（1）羊腿清水洗净，入盛有冷水的汤锅烧开，打去浮沫，下入葱、姜、盐、大枣、山楂、苹果，煮制50分钟至熟。
^v; ^ "w)2 HI（2）煮熟的羊腿去骨，改刀切成大片，摆放烤盘内，均匀刷上已成秘制羊腿酱，撒上芝麻、辣椒面、孜然粉，取一半入烤箱烤制酥香。
' S8/MlgI=O,QD~（3）将剩余的一部分羊腿肉切成丝，混合葱丝、红椒丝、芫荽段一起卷入薄饼中，改刀成马蹄状码盘，与烤制酥脆的羊腿肉一起搭配上桌即可。
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旺菜秘籍
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