（李耀云大师出品）桃仁拌苦苣（李锦记麻辣上汤应用菜例选录）
点评：
JJD rc`J P\9qU/用新鲜蔬菜配上果仁佐食，以李锦记麻辣上汤作为蘸料，更能品味出鲜、香、麻的原味碰撞。
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z;;l];d n;d6sV7nT9介绍：
*iE;1`VDK g?H1=CJ在诸多的烹调技法里，蘸是锦上添花的妙招，是对食物欠缺滋味的补偿，是不留遗憾的一个手势一，支撑这个手势的，通常是一款味浓地道、或鲜或辣的蘸料。
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)vL'8李锦记麻辣上汤，酱体油润均匀，比起其他的辣味调料，无疑有更多作蘸酱的资本，装在细白瓷碟里，等待食物从中经过。无论是未经油火的桃仁拌苦芭，还是简单处理后的千层耳，在一蘸即起中，麻辣味道就粘染其上，回味悠长。
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原料：
Np|=#m4&RB+�'6VM=苦苣200克，琥珀桃仁25克，杏仁片10克，李锦记麻辣上汤10克，李锦记精选生抽25克，李锦记排骨酱5克，橙汁2克，盐1克。
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制作方法：
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JI`1w$（1）将苦苣洗净、沥干，用李锦记精选生抽、李锦记排骨酱、橙汁与盐拌入味。
N@nl-jpZ{u m-9M'（2）装盘后，撒上核桃仁和杏仁片，与李锦记麻辣上汤味碟一起上桌。
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