奇妙酱煎鳕鱼（中国人民解放军总政治部旖坛寺机关小餐厅创新菜品）
特点：
h= o!tWPS{keAc%'6鲜香味美，中西合璧，风味独特。
VOky@S;S_b[{@`s9]&d=s#TS| '&U=.介绍：
:d'P=W np1,c! 2色香味浓，这四个字，是中国人对一道菜肴最基本的要求，然而，要达到这项标准也并不容易。本套菜肴，尤其注重色彩的搭配、味道的组合，如偏黑色系的羊肚菌用亮丽的红椒与芦笋来互相衬托，而蛋皮包用绿色的菠菜汁来蒸，口感清爽，用橙黄蟹子的点缀又有画龙点睛的效果。
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作者简介
kI_CUsZYV0ET%o刘韧锋，四级军士长，中式烹调高级技师，现任中国人民解放军总政治部旖坛寺机关小餐厅班长。
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主料：
Pip ~L2[VI^ Y7鳕鱼200克，香椿苗100克。
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//yqb{0调料：
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2S`=e+葱、姜各10克，料酒5克，胡椒粉2克，盐3克，味精3克，淀粉15克，鸡蛋1个，奇妙酱10克。
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制作方法：
F'X0%I?GV�vNTup�（1）把鳕鱼切厚片，用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、味精腌入味。
6ZUe d NK= U:: O（2）把鸡蛋、淀粉调成全蛋糊，将鳕鱼裹匀全蛋糊，入锅煎成金黄色。
ziuI~J|: YC,（3）把香椿苗加奇妙酱调匀，垫入盘底。
8r^r&S't#p61QVP!pQx（4）把煎好的鳍鱼放到上面，裱入奇妙酱即可。
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