香酥牛肉
[特点]
5�BH((^Vt9&jK240色泽金红，酥香适口。
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[原料]
w/[dj*L; {[(cAST牛里脊肉500克，花生碎少许，老抽100克，白砂糖50克，酱油50克，蛋黄、生粉适量，花生油50克，盐、味精各少许，番茄汁适量。
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[制法]
*D@DD="Y{SKA=LLb=（1）把牛肉横纹切片，拍松，将牛肉与酱油、老抽、砂糖、盐、味精搅拌在一起，腌15分钟。
T`G Xo0ok&] VRm（2）牛肉蘸蛋黄液，拍生粉，粘上花生碎待用。
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（3）把花生油倒入锅内，油热后放入牛肉，炸至牛肉呈金红色，即捞起沥干油。
s?u; -*;H[]kD6Dd??（4）把炸好的牛肉摆在碟上，备番茄汁味汁，即可食用。
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