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上海醉鸡

上海醉鸡

特点: ~swy&jzAu(SGv
酒香浓郁,肉质细嫩。x1aXW1o6X tO46Z
原料:A"CIY;vXRyaK}jYvZQ
嫩鸡,酒Xf52tKw~ *t:pLz
调料:!1\Wv _c.@X*^=`w
花雕酒,盐味精,白糖,葱姜,花椒X{tA.i\";x"H8g
制作过程: i:Qo:X `)Sx
(1)锅烧水待开时放入嫩鸡改小火浸煮至熟取出过凉;BZI-a;t3tpKQ O{A
(2)取容器放入花雕酒,盐,味精,白糖,葱姜,花椒,调成醉卤+3f$=vUM|) d=x =J) 
(3)把嫩鸡放入醉卤中泡4小时即可食用!mIV?PfGr`@6K~IN
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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