泡椒凤爪
泡椒凤爪
提示：
o3~0IeReTe"n8kV蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
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原料：
n.NbMjkzQ 2753g}大凤爪数个、山海椒花椒
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�]?aW5,=7r调味料：
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W]老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量
做法：
sY8 5E W EIuN}9 d（1）精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
i3 sHg9zkvQs}�L（2）蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
=jad{c -t #,paN_Y（3）开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
69o*]-AT$.VeimmAb^（4）取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
)j 5jW@mIC/ypfq U（5）泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
J*bmL|(Zn?)]Fw9.（6）将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）
r5ZXoo7AP�EK11UV8（7）装盘。
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