翠绿黄金虾
特点：
IGaf3qDp$!\)~$8?黄金酱是以咸蛋黄为主料加工而成的新派酱汁，它的特点是咸香味浓郁，十分适合同海鲜类原料搭配，这道“翠玉黄金虾”，以黄金酱炒节虾，加上西兰花陪衬，一黄一绿，互相辉映，诱人食欲。
材料：
V$Bv%PaVt8N?VlF=D
R大节虾400克，西兰花250克，咸蛋黄100克
制法：
H5
`+mGJ:U=oP（1）节虾去头，剥除外壳（留尾），在虾身上划一刀，加入味精及少许生粉拌匀，入油锅炸过。
"I2=SZxo 5|*Y.（2）咸蛋黄上笼蒸熟，取出拍碎，锅内放入牛油，烧热，加入蛋黄，调入味精、忌廉鸡汤，推成黄金酱待用。
gx*%|qn64ou:
qA（3）西兰花改成件，入锅炒过，摆于碟中，另起锅，放入黄金酱、虾不停翻炒，等到虾身均匀地沾上黄金酱后，出锅铺于西兰花上即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
