将牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味道后放进去再熬。另准备盐﹑胡椒面和切好的葱。
=T'@YGoN$b#F#S ~oQ{^'4Je70nS�?*G为除牛尾巴味儿﹐放月桂树叶﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡萝卜﹑洋葱熬熟后取出。
TL! KA
yy5'UWd`| j};7S#BP!v/0d97 N,l用于除味的芹菜含有丰富的纤维素﹐除膩味的同时有补充维生素﹑无机物的效果。
ydC SQocVkY L Y=
材料：
`?X q^f=^ 86Fy=qh牛尾巴2Kg(水10L、葱3棵、蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。
hg5� ZreKVpn7+ 肉的调料：
8R|A!y66G?MVXUJB酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：
7]} ]Szo3T OJEM（1）把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
wq` %*M!_sCfY KJZ:（2）把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫。
I3F|� g]M;1 WDn（3）煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油。
rUs~fs
cqX,854S9r（4）牛肉加佐料拌好。
[]4LQ%=/
+
08@ c（5）把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。
S3pXTo9;P*WNL [F
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
