宫爆青笋蹄筋
特点：
�aSzfrt:] T8#?�_F=色泽红亮、胡辣味重。
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原料：
GW)rB?b$i5]8A&Bc熟蹄筋200克，青笋200克，花生米50克。
v@reFn-+7AND$u 3s调料：
fO~vA$C%wr) )%Q�郫县豆瓣酱10克，麻椒5克，红油10克，川椒丁10克，味素5克，老抽5克，白糖3克，料酒5克，葱姜蒜片少许。
制作：
A ^JX22C8V c(KIp （１）将熟牛蹄筋改成片状，青笋去皮、洗净后改成滚刀小块，将牛蹄筋、青笋块飞水后。
FE c +?,a{sO'6CE（２）起锅坐火，下麻椒、红油、郫县豆瓣酱，川椒丁炒匀，加葱、姜、蒜、老抽调色，下入牛蹄筋和青笋块、花生米，加白糖、味素，勾芡，明油，装盘即可。
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旺菜秘籍
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