凉式色拉（冷菜）
特点：
3{'l7#1f&ax15akAm营养丰富，口感脆爽。
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原料：
=N`!DO!wd i苦瓜200克，生鸡蛋50克，胡萝卜50克，红樱桃3克。
'Xvw8W*0z?�+*?D调料：
E~;z A`A\bNLmrs\!桂冠色拉酱50克，色拉油20克，盐、味精各5克，油纸1张。
制作方法：
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k)Hu]/Z)１不粘锅内放色拉油，烧至五成热时放入用盐、味精各2克调味后的鸡蛋液小火煎1分钟制成蛋皮;苦瓜去头去蒂后对半切开，去籽，洗净后顺长切成筷子般粗细的条，放入沸水中加盐、味精各3克大火汆1分钟取出，用凉水冲凉;胡萝卜洗净,顺长改刀成细条。
$t]OJ^.N8w c�L|J{２用蛋皮包裹苦瓜条和胡萝卜条，卷好后斜刀45度切长3厘米的段，摆入盘中。
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y: sd=QpOy?\ n�３油纸卷成圆锥状，放入桂冠色拉酱，包好后在蛋皮卷上挤上网状条，并用对半切开的红樱桃点缀即可。
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