凉式色拉（冷菜）
特点：
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T%G"?.营养丰富，口感脆爽。
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原料：
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+!hoE_*Mp?`al苦瓜200克，生鸡蛋50克，胡萝卜50克，红樱桃3克。
wKaz?\{ 7Ww~im)调料：
@~Mliyi38FIQ:VxFu桂冠色拉酱50克，色拉油20克，盐、味精各5克，油纸1张。
制作方法：
VhAE_�TqIIj|X'KbCi１不粘锅内放色拉油，烧至五成热时放入用盐、味精各2克调味后的鸡蛋液小火煎1分钟制成蛋皮;苦瓜去头去蒂后对半切开，去籽，洗净后顺长切成筷子般粗细的条，放入沸水中加盐、味精各3克大火汆1分钟取出，用凉水冲凉;胡萝卜洗净,顺长改刀成细条。
vGl%5kPc_b);L_JJp２用蛋皮包裹苦瓜条和胡萝卜条，卷好后斜刀45度切长3厘米的段，摆入盘中。
=~^fkhx*Ea *2Gz" ３油纸卷成圆锥状，放入桂冠色拉酱，包好后在蛋皮卷上挤上网状条，并用对半切开的红樱桃点缀即可。
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