铁锅美味酱鸡杂
特点：
yD$0d?aktkjV美味鲜香，口味浓郁。
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[2)OO+^hw},Rc]菜品提供：
:96/_jRy�5:.Ol*j山西大同/白建华
I+?+cc#x4m0tw FHY|L
原料：
XS(pu)} 7aS&HJc8kr鸡杂1千克，红绿尖椒圈50克。
U;sJ%g?Lu+1~tr�;y,调料：
&v_Kj`#!( =v`ur {美味酱200克，清汤50克，色拉油1千克。
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CX= =Ain}n[]2JBNQH美味酱成批制法（以50份为单位）
=PZ&\e]zj9 #;M!Iy#（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
制作方法：
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JM.Z= /X#$V Nd（１）将鸡杂汆水后捞出控净水，下入烧至七成热的色拉油内略炸一下，鸡杂略缩后捞起。
u? q!7dM!d/i]6G（２）铁锅洗净，下入美味酱、清汤后，下入鸡杂。
cduz] XMH BjeW（３）铁锅上煲仔炉小火煨炖，炖约30分钟后,撒上红绿青椒圈，即可直接上桌。
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旺菜秘籍
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