山葵散拌寿司
特点：
SdR61 K{ N K%}^9忽木，野菜的一种，盛产于东北长白山及大小兴安岭的杂木林、阔叶林中。每年4-6月间采摘未开放的忽木嫩芽，沸水焯后，换清水过一下，盐渍、炒食、做汤、蘸酱、蒸食均可。味道鲜美，营养丰富，氨基酸含量较高。
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原料：
J0^sxNb$Z] T;v日本酱油渍山葵100克，米700克，干香菇4个，荚果蕨菜50克，忽木芽50克，煎鸡蛋饼（1个蛋的量）。
b^dX~?=y8]!3|YxsN调料a：
3rv=7X\V.I#Nzdt寿司醋60克，白糖20克，盐6克。
b*=4z^kBvq3no1调料b：
yvR}g.mzk 5[ Sh~q白糖15克，日本甜料酒15克，日本清酒7克，日本酱油15克，香菇煮汁160克。
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制作方法：
-tRW@k F"PTsd W.（１）将调料a混合拌匀,倒入热米饭中搅匀。
l0qdzsc ldywXJ!（２）将干香菇，加入调料b和适量清水置文火煮15分钟，取出香菇挤汁，切薄片。
kcog^9^c3Z&eHZ（３）将荚果蕨菜切去下端硬部，用盐水煮，将蕨菜叶切2厘米长的段，茎切成0.5厘米长的段。
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BP99 x（４）将忽木芽去掉硬的部分，纵切成2—4块，倒入干香菇煮汁中煮3—4分钟捞出。
U$XP?*"}9VetG Sy（５）将酱油渍山葵沥去汁，粗切成块。
ho~8y x=NytoC（６）将以上材料拌匀，盛入器皿即可。荚果蕨菜的叶和切丝的鸡蛋饼可置于米饭上点缀。
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