查阅菜谱内容

秀里乾坤

特点: ynD_q XetHj(I
创意新奇,荤素结合。
原料:?cn~o  b*.]
猪绞肉500克,白菜叶500克,姜末1茶匙,葱两根,生粉2汤匙,盐,胡椒粉,嚎油2汤匙,芡粉 z!H4+{gW$DG,n)jj[
做法:xTH-q]$+ma.=K.1$p
(1)将一根葱一半切成末一半切葱花(备用),和姜末一起加入绞肉,再加2茶匙盐,半茶匙胡椒粉,2汤匙生粉,1个鸡蛋和少许水,一起搅拌到肉能抽丝。("cKmp?uO` JH0 $Y?8
(2)白菜用开水烫一下,把根去掉,包上一匙如上个菜调好的肉馅,用大火蒸10分钟,勾芡即可。&DN:4|qRrWsZ-pkMf
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心